Passend zur Bioküche, wurde in den alten, barocken Gewölben, unter Verwendung von natürlichen Materialien, ein Ambiente der ungezwungenen mediterranen Art, mitten in Wien, geschaffen.
Unter Verwendung von Sichtziegelmauerwerk, Regalen aus Rohstahl, lasierten Holzvertäfelungen, einem Holzboden umrahmt von Cotto-Fliesen, etc. ist eine sehr stimmige Atmosphäre gelungen.